Evento a 4 mani: Casa Celesia ospita DEG ristorante

Lo chef Corrado Lombardo di Casa Celesia ospita
lo chef Stefano De Gregorio, chef del ristorante DEG.

IL MENU PREVEDE:

• Piccolo benvenuto
• Scarola alla brace, alici di Cetara, capperi,
  colatura di limone, garum vegetale
• Insalatina tiepida di mare con colatura di alici
• Raviolo di molluschi, barbabietola, lime e katsuobushi
• Ossobuco di tonno, crema di patate allo yuzu,
  fondo bruno di tonno
• Piccolo pre dessert
• Crema pasticcera all'umeshu, croccante al sesamo,
  caramello, gelato allo yogurt e tè macha